Posts feitos em março, 2012

Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
1 pacote de bolacha cream cracker

Recheio:
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1 xícara (chá) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Creme rose para acompanhar
1 lata de creme de leite
1 ricota de 400 gramas
1 ovo

Modo de Preparo:
No liqüidificador, triturar a bolacha, colocar em uma tigela, misturar a manteiga até virar uma farofa e com ela forrar o fundo de um refratário de 20cm de diâmetro, apertando bem com uma colher e reservar. No liqüidificador bater os ingredientes do recheio, menos a azeitona e a salsa. Despejar em uma tigela e misturar a azeitona e a salsa. Despejar sobre a massa no refratário e levar ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até que esteja assado e levemente dourado. Retirar do forno, deixar descansar por 10 minutos e servir acompanhada de creme rose.

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
10 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
2 xícaras (chá) de chuchu cru ralado
2 xícaras (chá) de ricota
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Margarina para untar

Modo de Preparo:
Bater no liqüidificador a ricota, o óleo, a farinha, o leite, o sal, a pimenta e a noz moscada a gosto. Em uma vasilha, misturar o chuchu ralado com o cheiro-verde picado e juntar à massa de ricota. Misturar bem, acrescentando por último o fermento em pó. Levar para assar em um pirex untado, em forno preaquecido por cerca de 1 hora em temperatura média.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
A gordura restante da fritura do bacon
Sal a gosto
2 gemas

Recheio:
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsa picada
½ xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de ricota
1 xícara (chá) de leite
250 gramas de bacon em fatias pequenas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos

Modo de Preparo:
Bater no liqüidificador os ingredientes do recheio, menos o bacon, e reservar. Picar bem pequeno metade das fatias de bacon e fritar em sua própria gordura. Retirar da gordura e reservar. Fritar as demais fatias de bacon na gordura restante até dourar e ficarem macias, cortar em pedaços e misturar ao recheio. Misturar todos os ingredientes da massa até ficar consistente. Colocar metade da massa em uma assadeira, rechear e cobrir com o restante da massa. Colocar pedacinhos de bacon por cima e levar para assar em fogo médio por 40 minutos.