Bacalhau ou Lagosta

Bacalhau ou Lagosta

Ingredientes:
100 gramas de broa de milho
150 gramas de chouriço
1 lombo de bacalhau
1 dente de alho
600 ml de azeite
pimenta
4 cebolas
2 ovos
sal

Modo de Preparo:
Deixar o bacalhau demolhar muito bem (48 horas). Num tacho com azeite colocar as cebolas às rodelas finas, o dente de alho e pimenta. Juntar o bacalhau inteiro na cebolada e levar aforno brando para que tudo cozinhar ao mesmo tempo. Quando a cebola estiver semi-cozida adicionar o chouriço às rodelas. Depois de cozido, colocar o bacalhau numa assadeira. Esfarelar a bora e juntar a cebola que se encontra no tacho. Espalhar este tempero sobre o lombo de bacalhau. Bater os ovos e colocar sobre o conjunto bacalhau/cebolada. Levar ao forno para alourar ligeiramente. Este prato deve ser acompanhado com pure de batatas.

Rendimento: 4 pessoas