Salada de Grão-de-Bico

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Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes:
½ quilo de grão-de-bico
2 colheres (sopa) de cheiro verde, picado
1 xícara de maionese
odelas de pimentão vermelho e raminhos de agrião, para decorar
2 ovos cozidos picados
1 cebola média picada
1 dente de alho, amassado
pimenta-do-reino
sal 

Modo de Preparo:
Deixar o grão-de-bico no molho, durante 6 horas ou mais. Depois retirar as cascas com cuidado. Colocar numa panela de pressão e cozinhar em água e sal durante 20 minutos aproximadamente. Escorrer e deixar esfriar. Misturar com os demais ingredientes, menos o agrião e o pimentão. Colocar numa travessa. Decorar com as rodelas de pimentão e os raminhos de agrião. Servir fria.

 


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